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    Produits typiques

    - Vin Albana docq

    Rimini

    cépage Albana 100%

    Type sec
    Couleur jaune paille.
    Parfum léger suffisamment intense, persistant, fin, floral.
    Saveur fraîche, sèche, chaude, harmonieuse, offrant un léger arrière-goût amer.
    A boire jeune, dans l’année successive à la vendange.
    Degré d’alcool: 11°,5
    Température de service: 10°
    Accompagnement: hors-d’œuvre de poisson, légers et maigres, mets à base d’œufs, plats à base de poissons légers.

    Type moelleux
    Couleur jaune paille tendant à l’or.
    Parfum suffisamment intense, persistant, fin et fruité.
    Saveur moelleuse agréablement fruitée, fraîche, chaude, caractéristique.
    A boire jeune, dans l’année successive à la vendange.
    Degré d’alcool: 12°
    Température de service: 10°
    Accompagnement: gâteaux de boulangerie et plats à base de poisson.

    Type doux
    Couleur jaune paille tendant à l’or.
    Parfum suffisamment intense, persistant, fin et fruité.
    Saveur moelleuse agréablement fruitée, fraîche, chaude, caractéristique.
    A boire jeune, dans l’année successive à la vendange.
    Degré d’alcool: 12°
    Température de service: 11/12°
    Accompagnement: fruits, desserts et «ciambella» (gâteau typique de Romagne).

    Type paille
    Couleur jaune or tendant à l’ambre.
    Parfum intense, persistant, fin, profond, aux arômes truffés.
    Saveur veloutée, souple, agréablement moelleuse, intense, persistante.
    A boire à compter d’un an après la vendange pour durer dans le temps.
    Degré d’alcool: 15°,5
    Température de service: 13/14°
    Accompagnement: excellent en fin de repas avec des petits fours ou des fromages persillés importants.

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    Dernière mise à jour: 08/02/2017