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    Produits typiques

    - Gâteau typique, le Miacetto

    Cattolica

    Le Miacetto est le gâteau de Cattolica, sa connaissance et sa dégustation ne franchissant pas les frontières naturelles de la localité, à savoir, le Tavollo au sud et le Conca au nord.

    C’est un authentique gâteau traditionnel, exclusivement produit et consommé à la période de Noël, connu comme "gâteau de la vigile". L’origine du Miacetto remonte à la nuit des temps, son évolution s’étant toutefois adaptée à la découverte de nouveaux ingrédients et aux suggestions provenant d’autres zones géographiques.

    Il n’existe pas de recette standard proprement dite, si ce n’est une «formule» de base commune que chaque famille, adoptant ce gâteau, a modifié par des touches personnelles, en en faisant une pâtisserie unique.

    C’est un mélange de fruits secs, de raisins de Corinthe, de sucre et de miel, enrichi d’écorces d’agrumes hachées et d’un soupçon de cannelle en poudre, amalgamé à de la farine de son et cuit au four à température élevée; une fois refroidi, il est badigeonné de miel et garni de pignons.

    Mais est-ce la vraie recette? Il vaudrait peut-être mieux écouter l’avis de ceux qui le font vraiment! Alors voici le site du Miacetto.
    Régalez-vous!

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    Dernière mise à jour: 08/02/2017