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    Produits typiques

    - Vin Sangiovese aoc

    Rimini


    cépage Sangiovese Romagnolo min. 85%
    Couleur rouge rubis aux reflets violacés lorsqu’il est jeune, tendant au grenat avec la vieillesse. Jeune: parfum intense et persistant, fin, vineux avec de caractéristiques arômes de violette.
    Saveur sèche, sapide, tannique, moelleuse, arrière-goût amer délicat. Vieilli: parfum intense, persistant, fin et profond. Saveur sèche, savamment tannique, moelleuse, ronde.
    Vieillissement obligatoire jusqu’au mois d’avril successif à la vendange. Age optimal généralement 1-3 ans, plus pour sélections de vin vieilli.
    Degré d’alcool: 11°,5 (Sangiovese Superiore 12°,5)
    Température de service: 14°.
    Accompagnement: vin indiqué pour tout le repas lorsqu’il est jeune, excellent avec la charcuterie, les viandes grillées ou au four, les fromages semi-affinés, les poissons grillés ou les soupes de poisson.
    Une fois vieilli, avec les viandes rouges importantes, la chasse, les fromages affinés, les poissons grillés ou au four.

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    Dernière mise à jour: 08/02/2017