Ajouter mes sites favoris à mon itinéraire
    Produits typiques

    - Viande de bœuf de la race Romagnola

    Rimini

    Parmi les races à robe blanche, il s’agit de l’un des bovins les plus résistants au climat; c’est un excellent animal de pâturage, gourmand de fourrage. Pour cela, il reste une bonne partie de l’année sur les pentes de la chaîne romagnole des Apennins et passe les mois restants dans des étables bien équipées.
    La race bovine Romagnola a reçu le label IGP “Bouvillon blanc des Apennins centraux” qui assure au consommateur un élevage et un abattage selon un cahier des charges de qualité.
    C’est une race à viande qui est abattue lorsqu’elle atteint 600/700 kg. Son aspect est imposant et massif, ceci expliquant le fait qu’elle était originairement utilisée comme animal de trait. Aujourd’hui, elle est considérée comme la race bouchère la plus conforme aux standards requis par le consommateur grâce à son excellente qualité, son grand équilibre, ses caractéristiques nutritionnelles, sa couleur rosée et ses veines fines.

    Envoyer un commentaire

    Votre avis nous intéresse!
    Ce site vous convient-il? Avez-vous remarqué quelque erreur? Remplissez le champ avec vos remarques
    Dernière mise à jour: 08/02/2017