- Vin Albana docq

cépage Albana 100%

Type sec
Couleur jaune paille.
Parfum léger suffisamment intense, persistant, fin, floral.
Saveur fraîche, sèche, chaude, harmonieuse, offrant un léger arrière-goût amer.
A boire jeune, dans l’année successive à la vendange.
Degré d’alcool: 11°,5
Température de service: 10°
Accompagnement: hors-d’œuvre de poisson, légers et maigres, mets à base d’œufs, plats à base de poissons légers.

Type moelleux
Couleur jaune paille tendant à l’or.
Parfum suffisamment intense, persistant, fin et fruité.
Saveur moelleuse agréablement fruitée, fraîche, chaude, caractéristique.
A boire jeune, dans l’année successive à la vendange.
Degré d’alcool: 12°
Température de service: 10°
Accompagnement: gâteaux de boulangerie et plats à base de poisson.

Type doux
Couleur jaune paille tendant à l’or.
Parfum suffisamment intense, persistant, fin et fruité.
Saveur moelleuse agréablement fruitée, fraîche, chaude, caractéristique.
A boire jeune, dans l’année successive à la vendange.
Degré d’alcool: 12°
Température de service: 11/12°
Accompagnement: fruits, desserts et «ciambella» (gâteau typique de Romagne).

Type paille
Couleur jaune or tendant à l’ambre.
Parfum intense, persistant, fin, profond, aux arômes truffés.
Saveur veloutée, souple, agréablement moelleuse, intense, persistante.
A boire à compter d’un an après la vendange pour durer dans le temps.
Degré d’alcool: 15°,5
Température de service: 13/14°
Accompagnement: excellent en fin de repas avec des petits fours ou des fromages persillés importants.