Recette des tagliolinis du pêcheur

Ingrédients pour 4 personnes:

500 g de tagliolinis (voir préparation des tagliatelles) ou de spaghettis
200 g de moules
200 g de palourdes
5 langoustines
5 gambas
150 g de tellines
4 cuillères d’huile d’olive vierge extra
4 gousses d’ail
une pointe de piment
1 verre de vin blanc sec
persil en quantité suffisante.

Nettoyer et bien laver les poissons et faire revenir dans l’huile l’ail, le piment et tous les fruits de mer. Enfin, flamber avec le vin blanc. Ajouter les tagliolinis précédemment égouttés “al dente”, les faire sauter dans la poêle une minute et servir avec du persil frais haché.